Быстрая творожная запеканка.

Девочки, многие из вас думают,что вкусную запеканку очень сложно сделать. Но поверьте, это самое быстрое в исполнении блюдо, а приготовить ее может даже ребенок (если конечно вы поможете при работе с духовкой).

Делюсь с вами проверенным рецептом, он не содержит ни муки, ни манки, ни крахмала.

Нам понадобится:

250 грамм творога (я предпочитаю низкой жирности), 2 яйца, сахарозаменитель 3-4 мерных ложечки (у меня фитпарад 10) , сода на кончике ножа, ванилин.

Все смешиваем ,выливаем в форму и духовку. Обычно я делаю не меньше двух порций, потому как съедается моментально. Выпекаем при температуре 190 градусов примерно 15-20 минут (если одна порция) , смотрите по своей духовке. Так же я ее запекаю в мультиварке, ставлю на режим выпечка, примерно 40 минут, иногда требуется перевернуть ее и запечь еще с обратной стороны , около 10-15 минут.

Любые добавки только украсят и улучшат нашу запеканочку. На одном из фото она с ягодами. Более пышная сделана в мультиварке. Если вы будете кушать ее горячей, то по консистенции она довольно пушистая, ближе к суфле. Но если постоит ночь в холодильнике, то будет более творожная и плотная.

Теперь добавляем к нашей запеканочке полезные плюшечки!

  1. Если вы не любите сладкие запеканки, либо для разнообразия вкуса, то не добавляйте сахар или заменитель сахара с ванилином, а добавьте например : отварную курицу+помидоры и зелень. Еще очень вкусное сочетание : грибы + курица+ чеснок. Вообщем любая соленая начинка + ваши любимые специи.
  2. Если вы любите чизкейки , то на основе нашей запеканочки можно сделать «правильный (диетический) чизкейк». Но делаем не менее двух порций. В этом случае вам надо отдельно взбить белки , отдельно перетереть желтки и творог блендером, вот тут можно добавить две ложки кукурузного крахмала и 50 грамм молока,затем аккуратно ввести белки. Ставим в духовку на водяную баню. Духовка предварительно нагрета. Форму лучше сверху в несколько слоев обтянуть фольгой,увеличивая бортики. Запекать в духовке сначала на 160 градусов около 10 минут, потом уменьшить температуру до 100 градусов и печь еще примерно 30 минут. Проверить готовность можно так: вытащить из духовки и слегка потрогать середину запеканки. Если она плотная, но при этом совсем немного дрожит при притрагивании (как мусс), значит запеканка готова. Отключаем духовку и оставляем в ней остывать наш импровизированный чизкейк. Такой чизкейк едят после того,как он постоит ночь в холодильнике .
  3. Если вы часть запеканки покрасите с помощью какао или варенья , получится красивая зебра. Я люблю добавлять в нее жидкий цикорий, он дает аромат крем-брюле . Сверху посыпаем орешками или колотыми зернами какао.
  4. Все ограничения только вашей фантазией. Рецепт универсален.

P.S. Мои племянники категорически не любили творог, но эту запеканку трескают с большим удовольствием на радость маме!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *